Arbatax Tortolì

Wat te bezoeken in Arbatax en Tortolì

Arbatax is een naam van arabische oorsprong en betekent: de veertiende toren. Het dorp is gelegen rond de Toren van San Michele. Dit is de veertiende toren van het zuidelijke complex met zijn resem versterkte torens, vanaf 1570 door de Spaanse Koning gebouwd langs de kusten van Sardinïe om bescherming te bieden tegen de aanvallen van de Sarazenen.
Een dorp van vissers, afkomstig van het eiland Ponza, is het een bekoorlijk gehucht, aanlegplaats voor de boten die het eiland verbinden met het continent, met een toeristische haven die belangrijke diensten biedt aan de zeilers die langs de oostkust varen. In het noorden van Arbatax bevindt zich het strand van Ponente, beter gekend als La Capannina een zeer lang strand, gelegen naast een weelderig pijnboom bos dat, vanaf de kaaien van Ponente het meer van Torloti afsluit.
Beschermde natte gebieden waar zeer bedrijvig aan vis teelt en visserij wordt gedaan. In het centrum van Arbatax, rechts naast de toeristische haven, is het plein dat naar de “rode rotsen” leidt: statige rotswanden in porfier die uit de kristal heldere wateren op reizen en doorregen zijn met zwarte dioriet. Van hier uit kan u het rode “Ogliastra eiland” bewonderen en de jonge inwoners gade slaan die spectaculair van de hoogste toppen van de rotsen duiken. Ieder jaar wordt op het plein met de rode rotsen het Internationale Festival “Rocce Rosse”gehouden waaraan een reeks beroemde artiesten uit de muziek wereld deelgenomen hebben, zoals David Bowie, Eric Clapton, Lou Reed, BB King, en Wilson Picket, om er maar enkele te noemen.
Aan de kust bevindt zich een kerkje opgedragen aan O.L.V. “Stella Maris”. De tweede week van de maand juli wordt daar feest gehouden om de Patroonheilige te vieren. Het feest van Stella Maris is een populair religieus volksfeest gehouden van vrijdag tot zondag. Het dorp fleurt op en aan de “boulevard” wordt een karakteristieke straatmarkt gehouden waar men allerlei typische produkten kan proeven en kopen. Op die vrijdag en zaterdag avond bieden de vissers mosselen, gebakken-visjes en wijn aan. Zondag bij zonsondergang volgen jonge dorpelingen, gekleed in traditionele klederdracht, het beeld van de Madonna door het dorp. De processie begeeft zich nadien naar de zee en met de Madonna op een boot vaart men, gevolgd door een processie lokale boten, onder luid getoeter, de haven rond. Het feest wordt op zondagavond besloten met een vuurwerk aan de haven.
Naast de Stella Maris kerk kan men de straten van het dorp beklimmen en komt men in Cala Moresco uit op een plein met een prachtig uitzicht. Als u bereidt bent de veertig treden links af te dalen en daarna opnieuw omhoog te klimmen kunt u genieten van een rotsachtige kreek aan een mooie maar zeer diepe zee.Vanaf dit plein kan men ook langs een oneffen pad dat door het pijn bos kronkelt, naar de top van de heuvel lopen, en heel de vlakte van de Tortoli bewonderen. Er is ook een zeer mooi uitzicht vanaf het voorgebergte van Capo Bellavista, te bereiken via het centrum van Arbatax langs de weg naar de vuurtoren. De kustlijn ten zuid-westen van Cala Moresca is enkel bereikbaar langs de zee tot aan de baai van Porto Frailis, een zanderige kreek die ontstaan is uit de kust van graniet en die links begrensd is, door de “Telis” piek en rechts door de heuvel waarop de spaanse toren van San Gemilliano zich bevindt. Aan de rechter kant van de kust zijn de rotsen van San Gemilliano, een droom voor die mensen die niet van zand houden en liever genieten van stilte en privacy.
Deze is bereikbaar langs de weg die leidt naar de Spaanse Toren uit de zestiende eeuw. Als u geen last hebt van hoogtevrees of duizeligheid kan u naar de top van de toren klimmen langs een ladder (goed beveiligd) om het prachtige, zeer brede strand te bewonderen dat zich uitstrekt tussen San Gemilliano en de lido de Orri. Een gebied met afwisselende stranden, inhammen en rotswanden die ongetwijfeld het aller mooiste deel van deze kust vormen. Alle stranden hebben fijn zand en het water is laag en zo helder als kristal. Arbatax is een deel deelgemeente van Tortoli, het dichtst bevolkte centrum van de kust en ligt op ongeveer 4 km afstand. Het is een belangrijk lokaal handelscentrum, ideaal om er s’avonds te wandelen van de Viale Monsignor Virgilio naar de bekende plaats Piazzettta Roma. Het is er erg druk tijdens de zomer.

Ogliastra

Ogliastra, wonderbaar wild en mooi landschap met duizend contrasten dat door de eeuwen heen niet door de mens beschadigd is, presenteert zich als een natuurlijk en enorm rotsachtig amfitheater met wanden die zich in de zee storten langs lange en hoge kliffen en wanden die schattige kreken vormen en eindigen in stranden van verschillende kleuren.
Rijk aan mineralen, waaronder basalt en erts, rode kwarts en porfier, enig op de wereld. Het grondgebied is bedekt met zeer oude bossen van groene eik en kastanje soms ook taxus, eiken, elzen, hulst, olijfbomen en jeneverbes. De dierenwereld is rijk aan diersoorten die elders verdwenen zijn zoals de havik arend, lammergier, slechtvalk, maar ook de moefflons, dam- en edelherten leven hier in de berg bossen samen met ander soorten wilde dieren zoals wolven, beren, sardische patrijzen en konijnen.
De zeebodem telt een grote varieteit aan vissen waaronder harder, doraden, baars, tand baars, poon, mollusken en schaaldieren. Nog niet zo lang geleden kon men, in de rotswanden van kalksteen aan de kust, de laatste exemplaren van zeehonden waarnemen. Tijdens de vogeltrek is de vijver van ”Tortoli” de ideale verblijfplaats van de waadvogels.

De Kust

De kust alterneert van stijlwanden tot inhammen, baaien met kleine witte keien en ook stranden met zeer wit zand die van Cala Sisine tot Santa Maria Navarrese strekken en die een aangrijpend spektakel bieden voor wie het onvergelijkbaar parcours langs de zee volgt.
De kust naar het zuiden toe wordt vlakker met meer mul zand en rotsen in rode porfier zoals op de kaap van Bellavista en in de omgeving van de haven van Arbatax.
Langs deze kant van de Tireense zee is het water zo helder als kristal zodat Calamoresca, Porto Fraillis met de Lido di Orri van de gemeente Tortoli een breed en zeer wit strand heeft en vervolgens treft men de jachthavens Barisardo en Loceri met de bekende rotseilandjes en het strand van Cea aan. Het westelijke gedeelte is wat gescheiden van de stranden van Coccorocci en Tertenia. Men kan de hierboven vermelde delen van de kust bereiken langs het vasteland of langs de zee.
Zij die het wensen kunnen iedere morgen de boten nemen die aan elke plezierhaven van Arbatax en Santa Maria Navarese vertrekken om de toeristen op eender welke baai te brengen, met uiteraard een terugreis naar de verschillende vertrekpunten. Voor de liefhebbers van de natuur of van trekking en vertrekkend van het noorden van de SS.125 bestaat de mogelijkheid om de stranden te bereiken langs schilderachtige wegen maar die dan toch een beetje meer energie eisen.

Het Binnenland

De bezoeker die zich laat charmeren door de kronkelige wegen, soms versperd door rots verschuivingen, zal langs de interne binnenweg, die vertrekt van de SS 125 Orientale Sarda, de prachtige panorama’s van de Talons (alleenstaande vesting torens in kalksteen) ontdekken, de eenzame hoogvlakten van Golgo en van de Surpramonte, de steunberen van Barbagie en de Gennargentu die doorlopen tot op de Montarbu.
In dit woest, enorm en goed bewaard grondgebied bevinden zich meerdere archeologische plaatsen (domus de janas- feeën huis- en graftombes van reuzen) met onder andere de Nuraghes, indrukwekkende gebouwen met een rijk en mysterieus verleden. Maar er zijn ook kleine landelijke dorpen, bezaaid met kerkjes die kenmerkend zijn door hun landelijke architectuur.
Een interessant en indrukwekkend bezoek aan de streek kan gemaakt worden aan boord van de “groene trein” van de sardische spoorwegen, die door de bergen klimt die voorzien zijn van rijke bossen en wouden. Deze reis biedt mooie uitzichten, om daarna weer te dalen naar de zee om aan te komen aan het station van Arbatax.

Gastronomie

De gastronomie van Arbatax is zowel nauw verbonden met het land als met de smaak van de zee. De traditionele recepten worden al eeuwenlang doorgegeven en getrouw toegepast en met grote kennis van zaken aangeboden in de talrijke restaurants die zich nabij de residentie bevinden. U moet absoluut de zee producten proberen.
Om met de de voorgerechten te beginnen – uitmuntendheid wordt bereikt met de voortreffelijke eieren van bottarga di Arbatrax, gezouten en gedroogde harder eieren, in schijfjes opgediend met boter of olie, ideaal bij de pasta en de Ogliastra kreeft. Uitstekend zijn ook de soepen van schaaldieren en andere zee vruchten, ook de gekookte inktvis met aardappelen, of de smakelijke Burrida, gekookte rog met vinaigrette saus, walnoten, olie, en aromatische kruiden. Op de spijskaart prijken ook, buiten de zee producten, spaghetti met vongoles (kleine schelpdieren), of kreeft of de fregola met alikruiken.
De “fregula” is een typische pasta van de streek, gezeefd griesmeel en water met de hand gekneed tot kleine ronde bolletjes die in de oven gegrild worden. Als tweede schotel kiest u tussen een Vis soep, een frituur of een grillade van verse vis zo juist gevangen in de baai, en dan hebt u zeker geen slechte keus gemaakt; De vlees schotels op de spijskaart zijn eenvoudig en seizoensgebonden. De maaltijd begint gewoonlijk met gerookte vleeswaren, bereid volgens oude werkwijzen en met natuurlijke ingrediënten: zout en kruiden. De gepekelde voedingswaren genieten in de bergen van een lange, en verzorgde rijpings periode. Onze streek is bijzonder geprezen voor de productie van vleeswaren zoals ham en worst.
De Culurgionis is het meest typerende voorgerecht van de keuken van l’Ogliastra. Het zijn raviolis in de vorm van een halve maan, versierd met het kenmerkend korenhaar, gevuld met aardappelen, schapenkaas, gefruite uien en verse munt. De Macaroni van de Ungra is een andere traditionele soort hand gemaakte pasta met bloem, eieren en aardappelen. Bij de aan te raden hoofdschotels zijn het geroosterde schaap, lam, geit of gebraden biggetje. Dit laatste wordt opgediend op een bed van bladen van blauwe bessen die aan het vlees een enig aroma geven. De cordula is een andere schotel bereid met allerlei orgaan vlees van het schaap, stukjes lever, hart, milt, en longen worden op een spies gestoken afgewisseld met plakjes spek. Dit alles wordt verpakt in darm en geroosterd. Proef ook de Favata, bereid met gedroogde erwten, krul kool, aardappelen, varkenspoten en varkenskop, gedroogde tomaten, en wilde venkel. Proef ook de Peigeddus, lams poten met een kruidige saus.
De beste schapenmelk dient om enige, waardevolle en typische plaatselijke kazen te maken: pecorino, ricotta,”Casu ageru”. Er zijn veel nagerechten, taarten, koekjes, enzovoort: amarettus, pabassinas en gateau, zijn gemaakt met amandelen of kaas, zoals de pardulas of de onmiskenbare sebada, een bladerdeeg gevuld met zachte kaas warm opgediend met honing. In de keuken van l’Ogliastra is ook het pistoccu, brood van zeer licht bladerdeeg, droog en krokant dat lang goed blijft en in de oven kan opgewarmd worden, bestreken met zout en een beetje olie. De gekleurde en geparfumeerde wijn Cannonau d’Ogliastra is zeer aanbevolen. Om dit alles goed te verteren is het verstandig de maaltijd af te ronden met een goede likeur, (pousse café) zoals Filu e ferru grappa, of een Mirto of limoncello van Sardinïe.